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Ristoratore, Apertura e Inaugurazione: non ti vuoi aggiornare? Allora resta indietro

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Ristoratore, Apertura e Inaugurazione: non ti vuoi aggiornare? Allora resta indietro

Parte 1°:  leggi è davvero importante.

Inaugurazione Ristorante

Ciao Ristoratore e lettore,

Oggi un articolo speciale, perdona la mia franchezza, ma questo dovevo proprio raccontartelo. Si parla di Apertura Ristorante e Inaugurazione… In una conversazione con un mio amico, l’altro giorno abbiamo sviluppato questo tema e ci tengo a farti conoscere la discussione che abbiamo fatto perché anche tu possa trarre le tue conclusioni e dirmi se quello che sto trattando possa avere un pensiero che accomuna tanti, e  mi piacerebbe che anche tu mi dessi un tuo parere.

Gia sul mio Blog della Ristorazione Strategica, quello amatoriale,    ho scritto anni fa articoli su questo soggetto, ma oggi voglio scendere su un particolare. Ti sembreranno cose ovvie, ma è quello che tanti non fanno e che continuano ad ignorare.

Segui ora quello che mi succede sempre oppure nel 90% dei casi…Il mio amico in questione vuole aprire un Ristorante e mi dice:

  • D: Claudia, cosa ne dici di un posto così?
  • R: un posto come?
  • D: un posto che abbia sui 60 coperti, bello abbastanza spazioso…
  • R: Ok, ma il parcheggio ce l’hai?
  • D: si ho un bel spazio per posteggiare 25 auto o più…
  • R: ok allora come ti prepari per la tua inaugurazione?
  • D: faccio un pò di volantini e poi spargo la voce che aprirò in quel giorno…
  • R: ok va bene e dopo?
  • D: …e dopo offro il meglio in quel giorno, un bel buffet con assaggini e stuzzichini, do dei bigliettini da visita, e credo che la gente sia contenta per quello che hanno assaggiato da me e torneranno sicuramente…
  • R:  Ok, Mario e chi ti dice che ritornano?
  • D: lo spero..
  • R: e nel frattempo cosa fai?
  • D: farò un pò di pubblicità per farmi conoscere…
  • R: Ma quanta sicurezza hai di questa riuscita???
  • D:  devo aspettare un pò per farmi un buon nome ci vuole tempo…
  • R: ma non ti piacerebbe sapere un metodo che sia facile e che abbia una scorciatoia intelligente su come creare un pacchetto di clienti indistruttibile????
  • D: Certo che mi piacerebbe…cosa comporta?
  • R:  1/2 oretta di applicazione al giorno, ma fra 6 mesi, tu puoi diventare il n° 1 nella zona…

Questa conversazione è vera, ed è quello che mi succede di scoprire quando parlo con un Ristoratore.

Ristoratore, Apertura e Inaugurazione: non ti vuoi aggiornare? Allora resta indietro

Anche ieri sera sono passata davanti ad un Ristorante che sta ancora viaggiando con un vecchio sistema: aspetta che i clienti arrivino, che il cliente faccia il primo passo!!! Ma non lo sai che il cliente ha ora IL POTERE DI SCEGLIERE TE A QUALCUN’ALTRO???

Il Cliente non si cura se tu farai del cibo straordinario; il cliente segue l’onda!!! Non ci credi? Io vedo ovunque e sento quasi tutti i giorni ristoratori che sono alle prese con poche presenze solo perchè non si aggiornano…

Partire col piede giusto e lavorare con un SISTEMA ti permette di poter lavorare sempre, dominare gli eventi, e programmarti con modi efficaci per farti conoscere.

Vuoi saperne di più?  Vuoi inaugurare il tuo locale e vuoi essere sicuro di riuscire bene anche per il dopo? Leggi la parte 2° e 3° le trovi a QUESTO LINK.

Ciao e alla prossima..

Claudia.

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