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Ciao e benvenuto, in questo articolo voglio trattare una domanda che mi fanno spesso, quando mi siedo a tu per tu con un Imprenditore…

Quanto tempo ci vuole ad avviare bene il mio locale

Lo so che potrebbe essere qualcosa di vago, e che i filosofi potrebbero già fare dei preamboli sul cosa fare… parlerebbero di Obbiettivi… che poi senza un sistema di lavoro, Haimè, io di Obbiettivi ne ho visti fare a montagne, ma se non dai ad un Ristoratore un sistema per mettere i soldi nel cassetto, gli obbiettivi valgono meno della Scottex, scusa la franchezza ma è proprio così.  Ma veniamo a noi: cos’è l’avviamento?

Generalmente quello che io trovo come definizione per avviamento, sul web è questa frase: “L’Avviamento viene definito come la capacità di un’Azienda di produrre Utili sul mercato, e di continuare a produrli nel tempo, aumentando la sua Attitudine a produrli…”  Questa è a grandi linee la definizione che io trovo più giusta, e che ritengo possa dare spazio per parlare di quello che si può  fare per sviluppare un Ottimo avviamento…

Dagli ultimi studi che io ho fatto, potrei dire che in questo ultimo periodo di tempo, l’avviamento è qualcosa che si ottiene se si fanno determinati passi,  qualcosa che ti permette di raggiungere grandi clienti e di conseguenza grandi incassi (perchè se non hai i clienti, puoi solo sognarti gli incassi!) ,  se il Ristoratore è disposto a fare determinate cose per raggiungerli… Stare al passo con i tempi, oppure aprire un’Attività adeguandosi a quello che è ora il cammino della Comunicazione, è Grande! Ti permette di avviare in poco tempo il tuo locale e costruire un zoccolo duro di clienti che col tempo diventano davvero affezionati…

Ma cosa si deve fare per mettersi al passo con i tempi? Qui, trovo una marea di ipotesi, tantissime, delle quali per un buon 90% sono superflue, anzi danno un risultato quasi nullo, perché il Ristoratore continua a girare e rigirare, butta dei grandi soldi, ancor prima di averli incassati, senza avere un ritorno… Il fatto di aggiornarsi, non vuol dire che tu investi sulla rete wifi del tuo locale solo perché il tuo cliente si sieda da te con la connessione accesa e poi non gli chiedi nemmeno una mail… ci sono tantissime code che sono l’assurdo dell’assurdo…te ne potrei elencare una decina e per ogni cosa sbagliata di rimpetto scriverti la soluzione. Questo succede perchè a volte il Ristoratore che non vede l’ora di aumentare il suo cassetto, le prova tutte… ma…. ascolta bene, di solito si preferiscono le cose che ti vendono Easy, quelle che tu non devi fare nulla e che durano da Natale a Santo Stefano…perchè se tu non devi fare nulla ma è già tutto fatto, allora la cosa non vale nulla…

Quanto tempo ci vuole ad avviare bene il mio locale

Ora ci sono molti modi per sviluppare quello che si dice un Avviamento con i fiocchi e in poco tempo, nota bene, ho detto poco tempo, non da oggi a domani, devi però fare determinate cose… e queste cose le spiego molto bene in una serie di video che ti danno chiarezza di intenti per capire esattamente il punto in cui siamo ora.

Ti consiglio di vedere il primo video introduttivo, GRATUITO, che spiega il perchè fare ristorazione oggi non è solo basato sull’avere una grande idea… Clicca qui per vederlo.

Buona giornata a te e Buon Business,

Claudia de Mori.